超简单做法潮汕生腌（爸爸的配方）

作者： 象崽黄

老父亲的配方，吃过的都赞不绝口，谁也没想到居然那么容易！ 生腌对我来说一定要生猛海鲜，清理干净，尽量不要隔夜吃。

用料

• 香菜 大量
• 蒜末 大量
• 小米椒 一两根
• 当天用金标生抽 没过食材
• 隔天用薄盐生抽 没过食材

超简单做法潮汕生腌（爸爸的配方）的做法步骤

步骤 1

买回来的食材一定要确保活跃，把死的都挑出来

步骤 2

如果不是买来马上做，可以先放冰箱

步骤 3

已经死了的不能做生腌，可以煮起来或者炒来吃

步骤 4

虾姑洗干净去头去尾，把两边倒刺都剪掉，剪成小块备用。 螃蟹洗干净去钳子去心肺腮，开边保留壳，钳子拍碎容易入味，备用 如果有血蛤的话，洗干净滚水关火躺十秒取出掰壳备用。

步骤 5

大量蒜末，一两根小米辣，大量香菜末备用

步骤 6

不同食材单独一盆，放蒜泥，香菜小米辣和生抽就可以了，当天吃用金标生抽，隔天用薄盐生抽。

步骤 7

食材本身的鲜甜搭配料汁，不同食材做出来的生腌味道都不一致，尽量不要隔夜就对了。

超简单做法潮汕生腌（爸爸的配方）的小贴士

不要隔夜 一定要新鲜 一定要洗净去掉脏东西

菜谱创建时间：2023-07-29 22:17:44