腌皮皮虾

作者： 青青与乐滋滋

新学的皮皮虾的另一种吃法，味道还不错😌，喜欢生腌海鲜的友友们可以试试✌️

用料

• 皮皮虾 1斤左右
• 葱 半根
• 姜 5、6片
• 八角 2个
• 花椒 1把
• 干辣椒 5、6个
• 盐 10克左右

腌皮皮虾的做法步骤

步骤 1

一定要鲜活的皮皮虾，洗净控干备用。

步骤 2

熬制料水，将八角、花椒和干辣椒放入锅中，加入适量清水，再放盐（盐要多些）。

步骤 3

将晾凉的料水放入生皮皮虾中，再放入葱、姜、白酒，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。

步骤 4

这是腌好的，肉质鲜美紧实，是喝酒时的配菜。

腌皮皮虾的小贴士

腌制时还可以放2、3根香菜（我家当时没有就没放），喜欢咸点儿的可以再加些盐。另外这种方法还可以鲜活的大虾。

菜谱创建时间：2022-05-05 18:29:44