爆香卤大肠——简单3步出大菜

作者： 超如洁

喜欢吃大肠煲，大肠面，可是畏惧洗大肠的过程，基本放弃了。 可是有天晚上，儿子顶着个“九转大肠”式的发型问我：妈，你会做九转大肠吗？ 没办法，儿子的要求，就是我的动力！ 在叮咚买菜APP上看到了洗干净的大肠，太爱了❤️ 突然发现，在家做大肠也是小菜一碟👌

用料

• 猪大肠 2袋
• 卤料包 1袋
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 10克
• 配料：葱段，姜片，干葱头，辣椒 适量

爆香卤大肠——简单3步出大菜的做法步骤

步骤 1

第一步：焯水 大肠简单清洗干净后，冷水下锅，焯一下水捞出，备用！

步骤 2

第二步：卤大肠 一个卤料包，郫县豆瓣酱，冰糖，酱油，蚝油，开水，加盖焖煮45分钟左右，卤过的大肠入味酥软，放凉后切成小段备用！

步骤 3

第三步：爆香卤大肠 起锅加油，煸香配料（葱段，姜片，干葱头，辣椒），加入卤好的大肠， （今天有一节莴笋，就加了进去。）翻炒均匀，倒入卤汁，勾个薄芡，炒匀起锅！

步骤 4

表面撒点香菜叶，超级香，无异味！

步骤 5

这是第一次做的，拍照留个纪念o(^_^)o

菜谱创建时间：2023-07-29 19:31:26