客家韭菜粉条春卷

作者： 青青-旗袍形态美学

每次回老家妈妈做的韭菜客家包粄总让我们吃撑了，城市里面没有一张张的米粄皮，就用薄薄的筋饼皮代替做成客家风味春卷吧❤

用料

• 韭菜 200克
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 粉条碎 适量
• 筋饼皮 20张
• 鸡蛋液 1只
• 黑芝麻 适量
• 胡椒海盐 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜仁 适量
• 芝麻油 适量

客家韭菜粉条春卷的做法步骤

步骤 1

从冰箱冷冻室取出一包筋饼皮；

步骤 2

不用解冻，直接上锅蒸12分钟后放凉；

步骤 3

提前取粉条碎放入碗中；

步骤 4

用冷水浸泡约15分钟；

步骤 5

韭菜洗干净晾干水分；

步骤 6

韭菜切碎；

步骤 7

锅里过油煎四个鸡蛋；

步骤 8

用锅铲把鸡蛋搅碎；

步骤 9

锅里过油放入适量蒜仁爆香；

步骤 10

放入粉条碎翻炒约一分钟；

步骤 11

放入韭菜继续翻炒；

步骤 12

放入刚才煎好的鸡蛋，根据个人口味加入盐、香油、黑胡椒粉等调味品；

步骤 13

喜欢吃肉的可以放入适量五花肉；

步骤 14

所有馅料搅拌均匀；

步骤 15

取饼皮一张放入适量馅料；

步骤 16

包起来；

步骤 17

卷到最后抹上一点鸡蛋液封口；

步骤 18

锅中放点油煎至两面金黄，撒上一点黑、白芝麻和海盐胡椒粉；

步骤 19

大功告成哦；

步骤 20

出锅摆盘；

步骤 21

香气四溢；

步骤 22

浓浓韭菜味；

步骤 23

还有嚼劲十足的粉条；

步骤 24

看上去食欲大振；

步骤 25

一口下去，很满足；

步骤 26

可以当下午茶，也可以作为晚餐点心……

步骤 27

美丽的下午茶时光……

步骤 28

好吃😋😋

菜谱创建时间：2023-07-29 19:25:23