排骨洗干净，不用焯水，直接放入电饭煲，把葱姜和所有调料一起放入，清水刚刚没过排骨即可，不需要再费一个锅铲去搅拌，因为水沸腾后自己就把调料咕嘟散开了了。 然后盖盖，选择柴火饭，系统设定通常是40分钟，待煮了30分钟后，开盖，把功能换成开盖收汁，或者热水快饭，总之选择你的电饭锅功率最大的一个档，火力越大收汁越快。 大概10分钟就能收汁，最好看着点，别干锅了。 葱姜挑出去，排骨装盘，撒点白芝麻，完成。 刚出锅的排骨很烫，还不能立即入口，这个间歇可以给电饭煲接点温水或热水泡着，涂层锅热的时候最好不要加冷水，然后吃完饭就可以立刻洗了，什么都不耽误。