猪皮放入冷水中，放入料酒煮开。
把煮好的猪皮用刀把多余的肥肉处理掉，还有猪毛拔净。
这是刮出来多余的肥肉，可以拿去熬猪油炒菜。
这是处理好的猪皮
用剪刀剪成条，比菜刀好切。
这是剪好的猪皮。
放入油和冰糖，待冰糖化开后，放入猪皮炒。
放入以上所有的材料，炒均匀。
放入开水煮开
小火煮差不多20分钟，收汁后即可。
看上去不错，吃不完可以放着，可以炒青椒，也可以凉拌。