大蒜剥好，压蒜器、榨蒜器、刀拍等等，不论各种方式，把蒜蓉准备好
就像这样子
调料准备好
锅里多放点油，开火，凉油就可以放入调料，慢慢小火加热，直到加热出香味
倒入大蒜末后关火，火的余温足够将大蒜炸熟，炸香。
晾凉，装罐，里面的调料依据个人喜好，拿不拿出去都可以，我拿出去了。夏天拌凉菜浇两勺蒜油，体香效果特别好。