老姜
切片———姜量看个人喜好吧～（喜欢的就多一点，反之同理）
鸭半只（我手上只有半鸭哈）
切块（稍微切大一点，因为要缩小的）
先焯水（请忽略这锅底）——放点黄酒（去腥）——有血沫出来倒掉
麻油（没有什么特别牌子，只要是麻油就行）
麻油的量一开始不用太多哦（因为后面要放鸭子，鸭子的皮也会出油）
先放一点姜——煸炒一下
在放入鸭肉——煸炒一下（等鸭肉微焦）
再放入剩余的姜片——放点黄酒（去腥）
放点冰糖（糖量看个人喜好昂）
加入生抽———老抽（提亮）———收汁即可