肉松

作者： 小黎媽

简简单单的做，快快乐乐的吃！就是单纯性的做个记录。前几天炖了腱子肉放在冰箱里，今天又炖了点五花肉，做了肉夹馍吃，突发灵想，就做了肉松，想着做月饼的时候可以用到，所以啥啥也没有数据

用料

• 肉 600克
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 煮肉的汤 适量
• 虾皮粉（自己磨的） 适量
• 花生油 适量
• 白芝麻（生熟都可以） 适量

肉松的做法步骤

步骤 1

用高压锅煮的肉，尽量撕成小碎丝丝，这里可以用搓洗法（就像洗衣服的时候，用手搓呀搓，一个人没法拍图片，你就开动脑筋想象吧）

步骤 2

撕到这个样子

步骤 3

开炒

步骤 4

我是炒炒以后，又一分为二了，提前把白砂糖，生抽搅和匀了，沿着倒进锅边倒进去，再炒一会儿，感觉好炒好了的时候，再把花生油和芝麻以及虾皮粉倒进去，切记到了花生油以后不要炒的时候太长了，否则会发柴

步骤 5

看看

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

抽真空保存，每袋50克，一共装了8袋最后自封口袋子里装了15克

步骤 11

肉夹馍里面的肉

步骤 12

煮好了的肉块

步骤 13

撕好了的

步骤 14

成品

步骤 15

肉松的小贴士

今天是8月22号七夕节。昨天又买了点肉回来，😊太巧了一克不多一克不少整整1000克，所以今天就过来做了一个补充，成品出了490克，这里面我加了60克的白芝麻。也就是说一斤猪肉可以出215克左右的肉松。

菜谱创建时间：2023-07-28 10:52:18