准备香蕉
剥皮
斜刀切成薄片。 油倒入锅中，开中火烧热，倒入香蕉片。 撒入盐。 不断摇晃锅底，防止粘底。 初时能闻到一点点酸味，炸至酸味消失，有焦糖的甜味传出，就差不多了。
捞出，上碟，拨散，摊凉。
摊凉之后就会变脆，就做好了。