南瓜黄金马拉糕

作者： 欧麦味

南瓜是生活中最常见的粗粮，很喜欢用南瓜做各种甜点，喜欢它自带的黄金色。每次回乡下都会顺带一大个自种的南瓜回来，不过每次都烦恼整个南瓜切开后考虑怎么尽快消耗。其实南瓜可以做很多甜点，试过南瓜馒头，南瓜饼，南瓜蛋糕，南瓜蒸糕，还有咸蛋黄焗南瓜，南瓜炒粉丝。今天做的这款就是南瓜马拉糕，做出来的颜色金黄金黄的，有手就会，简单方便，口感Q弹，很适合当早餐。

用料

• 南瓜 100克
• 水 300克
• 木薯粉 150克
• 面粉 250克
• 白糖 80克
• 酵母 3克
• 食用油 适量
• 泡打粉 适量

南瓜黄金马拉糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，蒸软，熟即可。

步骤 2

取100克捣烂

步骤 3

加水，白糖到南瓜泥中。

步骤 4

把所有材料放入破壁机30秒打均匀

步骤 5

没有破壁机也可自己均匀搅拌

步骤 6

放入面粉，木薯粉，酵母

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

保鲜膜盖着发酵（30～60分钟）具体看气温

步骤 9

发酵2倍大后，放入食用油

步骤 10

放泡打粉适量，没有也可以，放这个只是为了更加蓬松。

步骤 11

拿一个盘子，盘子底部和四周刷油防粘

步骤 12

导入已发酵好的面糊

步骤 13

最好振一振把气泡消失，更好看。

步骤 14

上锅蒸（保鲜膜用完了）正常是要盖住保鲜膜，扎几个小孔。

步骤 15

水开后大火蒸20分钟。

步骤 16

待凉后倒出来

步骤 17

切自己喜欢的形状

步骤 18

很Q弹，拍个照

步骤 19

口感很好，很Q弹，软绵。适合小朋友和老人当早餐！

步骤 20

真的很好吃，一不小心又多吃了几块。

南瓜黄金马拉糕的小贴士

1南瓜需要黄金色的老南瓜。 2不喜欢太甜，糖可以自行增减。 3蒸的时候一定要保鲜膜盖着，不会返水，影响美观。 4倒出来切的时候一定要等凉了后。

菜谱创建时间：2023-07-27 12:41:31