1 芋艿削皮洗净,蒸20分钟切小块 2 牛肉丝泡水,生抽料酒嫩肉粉腌制半小时 3 姜蒜炝锅,牛肉丝滑炒断生,加入芋艿块,加生抽,开水,黄豆酱翻炒几分钟,尝味出锅
芋艿剥皮清洗的时候要戴手套,尽量切小点以免太大块不好消化。 芋艿如果蒸得不够软烂,后续翻炒可多加点水焖煮几分钟。