焯水,放一片香叶,不要太久,开锅就捞出洗净。
我做了12个鸡腿,大家量减半~
放少量油,炒料:姜,大蒜,桂皮,花椒,大料,炒出香味儿。
鸡腿放锅里炒
放酱油,按鸡腿量,都裹上颜色为准,多放一点没事儿。
耗油三坨,翻炒五分钟
放水没过鸡腿。
鸡腿炖20分钟放土豆块
土豆炖十分钟放青椒。 盖盖炖十分钟,开盖收汤出锅。