奥利奥芝士蛋糕

作者： 肥死你w

自用 六寸 免烤 奥利奥芝士蛋糕 把常用的一个自用菜谱极力简化计量单位和方式的一个记录：只需要一个1/4cup量杯和一个tsp勺

用料

• 奥利奥 10-15个
• 黄油 40g
• 奶油奶酪 226g
• 糖 25-30g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁粉 5g
• 水 25g

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

简化计量方式不用称的（主要是给自己的）笔记，也可以直接按拿称量。 10个奥利奥饼干约等于90-100g 3 tbsp 黄油就是40g 226g cream cheese就是一整块 1/2 of 1/4 cup糖约等于25g 4x 1/4 or 1 cup heavy cream就是200g 2 tsp 吉利丁粉约5g 不用很满勺 1/2 of 1/4 cup 水就是25g

步骤 2

1. 奥利奥饼干和馅分离 10个奥利奥做底 3-5个做料（可不要） 2. 黄油拿去融化 3. 吉利丁粉+水混合 4. 打碎奥利奥 *cream cheese记得拿出来放一放常温 给自己的：别用袋子了！！直接碗里敲吧！！袋子用一次破一次

步骤 3

融化好的黄油和大份奥利奥混合压实进冰箱 *不想洗模具就铺纸

步骤 4

heavy cream打蛋器打成soft peak状态

步骤 5

cream cheese+糖+奥利奥馅 打蛋器混合 *这个时候把吉利丁混合拿去融化

步骤 6

融化好的吉利丁！要么加入立刻混合！要么边加边混 给自己的：一定快点混！！不想再吃有吉利丁块的cheese cake了！！

步骤 7

加入打发好的heavy cream 和小份的奥利奥碎 或不加或留着撒上面

步骤 8

加到冻过的奥利奥底蛋糕模具里进冰箱1小时起步

步骤 9

完成 撒花

菜谱创建时间：2023-07-26 12:04:12