用APP打开

榴莲雪糕

134人浏览 4人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 酱香牛奶yys
转自公众号-烘焙帮,看到榴莲就走不动的我,这个方子必须保存

用料

榴莲雪糕的做法步骤

步骤 1

首先制作蛋奶糊 碗中加入2个生蛋黄+30g水怡糖浆,搅拌均匀后,加入200g牛奶,再次搅拌均匀。 将混合液带入小奶锅,小火慢煮,边煮边搅拌,防止结块粘锅底,煮到微微沸腾,液体有些粘稠就行了,倒入碗中放凉备用

步骤 2

榴莲去核,打成榴莲泥,混合到步骤一的蛋奶液中,搅拌均匀

步骤 3

180g淡奶油打发至7分状态,加入榴莲蛋奶糊,搅拌均匀,然后装入雪糕模具,冷冻定型(最好过夜)

菜谱创建时间:2023-07-25 10:21:58
打开App收藏