鲜奶吐司

作者： 阿郡烘焙

为了自己记录一下 吐司面包的方法 不喜勿喷

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 牛奶 120克

鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

用的水合法 （除了 发酵粉，黄油，盐 不放进去）

步骤 2

用筷子搅拌均匀 盖保鲜膜放冰箱里1个晚上备用

步骤 3

厨师机揉面 放入面团 发酵粉用少量的水化开 放入黄油和盐

步骤 4

先低档在4档开始打面15分钟左右

步骤 5

打好的面 醒发30分钟

步骤 6

分开3份

步骤 7

面团上抹点油擀开

步骤 8

在像中间叠 在擀开卷起来

步骤 9

放入烤箱发酵

步骤 10

烤箱上火160度下火180度烤35分钟

步骤 11

烤好后吐司躺下 防止上面踏腰

步骤 12

拉丝的吐司很好吃😋

菜谱创建时间：2023-07-24 17:04:19