茭白剥皮洗净,青椒和胡萝卜削皮清洗干净,准备好各种材料
茭白、青椒、胡萝卜分别切丝备用, 干辣椒切、大蒜切末、大葱切圈备用。
锅里倒适量油, 葱、蒜、干辣椒依次倒入锅中, 翻炒爆香
倒入胡萝卜丝,炒至变色断生
倒入茭白丝,加1茶匙盐,炒至变软断生
倒入青椒丝,炒至断生, 加0.5茶匙味精,翻炒均匀。
出锅
茭白入锅后不需要加水,加盐后会自己出水,炒干就好啦