制作馅料：奥尔良鸡肉撕成小条，加入马苏里拉奶酪碎、沙拉酱和少许黑胡椒粉混合均匀。
面团材料后油法揉至出膜，此款餐包揉至扩展即可。
直接分割成5份，约94克/个，滚圆松弛10分钟。
面团擀开成直径约15cm的圆形面片。
翻面后放入50克馅料。
像包包子一样包起来。
收口处捏紧。
翻面整理一下形状，完成一个面包坯的整形。依次做好5份。
面团表面喷水，沾满芝士粉。
将面团摆放在烤盘上。
温暖湿润处（温度36度，湿度75%）发酵至1.5倍大，用剪刀在顶部剪开一个十字口。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。表面上色满意后加盖锡纸。
1、奥尔良鸡肉可以买现成的，也可以自己用鸡胸肉或鸡腿肉加奥尔良调料制作。如果是用自己制作的奥尔良鸡肉，务必记得彻底放凉后再加入奶酪碎和沙拉酱。 2、表面装饰用的是帕玛森干酪粉，味道比较浓郁。如果不喜欢太厚重的奶酪味，可以不用干酪粉或者改用白芝麻装饰。