超级开胃的湖南浸坛子🥰

作者： shusu1221

炎炎夏日，就馋这一口开胃的小菜，酸甜可口。没有太多零食的小时候，记忆中，夏天就喜欢吃上几块浸坛子里的美味。坛子里可以放黄瓜、莲藕、凉薯、莴笋、茭头、辣椒、豆角、刀豆、还可以放西瓜皮……喜欢吃甜的，就多放点冰糖；喜欢吃辣的，就多放点辣椒；喜欢吃酸的，就多放点白醋。各家坛子有着不同的味道。

用料

• 黄瓜🥒2根
• 辣椒🌶️若干个
• 豆角1斤
• 大蒜🧄2颗
• 甘草适量
• 冰糖适量
• 白醋适量
• 凉开水适量
• 玻璃坛子1个
• 白酒一丢丢

超级开胃的湖南浸坛子🥰的做法步骤

步骤 1

将黄瓜、辣椒、豆角（豆角忘记拍照了😂）洗净，晾干水分。大蒜粒剥皮备用。

步骤 2

玻璃坛子洗净，保证无油无水，用一丢丢白酒涮一下坛子里面、坛子盖，起消毒杀菌作用。（家里只找到玻璃坛子😂）

步骤 3

将晾干水分的黄瓜、辣椒、豆角，大蒜粒、冰糖、甘草片放入坛子里，加入凉开水、白醋，盖上盖子，坛子边沿加水即可。这个坛子是5升的，大概加了2升左右的凉开水、1升左右的白醋。

步骤 4

一般过两个晚上，黄瓜就可以拿出来吃了，放久了黄瓜发软就不脆不好吃了。豆角、辣椒那些要放长一些时间。 黄瓜可以直接这样吃，也可以切成小块炒着吃，脆生爽口，配绿豆粥、拌面都行，依个人口味哈。

超级开胃的湖南浸坛子🥰的小贴士

黄瓜泡两个晚上就可以拿出来吃了，避免放久了发软。 坛子里放了豆角可能容易起白。 一般情况下各种新鲜的蔬菜都可以往坛子里放，依个人喜好哈。

菜谱创建时间：2023-07-24 10:57:22