田螺鸭脚煲

作者： 用自己喜欢的方式过一生一

用料

• 带皮鸭脚 你喜欢的量
• 田螺 你喜欢的量
• 酸笋 面碗一碗
• 紫苏 大量，不爱吃你就放一点我家超爱
• 油果 2块钱
• 豆瓣酱 两勺
• 小米椒 10个酌量加减
• 干辣椒 适量
• 十三香 一勺
• 自己加火锅底料 我没加
• 大蒜生姜 5.6颗吧

田螺鸭脚煲的做法步骤

步骤 1

处理紫苏，切碎。田螺泡水吐沙，可以剪尾巴也可以不剪，我懒。

步骤 2

鸭脚炸酥脆，我主页有炸鸭脚的方法。

步骤 3

锅热加入大概50g油，加入几个蒜瓣，几片生姜，干辣椒小米椒翻炒，然后加入豆瓣酱，炒出红油，加入酸笋，炒出香味，再加入田螺翻炒，最好用铁锅或者砂锅，田螺的壳会刮花不粘锅，翻炒一会，加入大量热水，然后把油果撕开一个口子放进去，油果耐煮，第一个加。

步骤 4

等汤沸腾一会儿，调味，加入十三香和盐，生抽，自己尝一下，不建议厨房白痴跟做，实在想吃叫妈或者点外卖。调好味之后加入鸭脚，加入三分之一紫苏。

步骤 5

等鸭脚煮软了，或者你喜欢的口感了，就可以加入剩下的紫苏了。

步骤 6

吃还要我教吗？多吃一点。

田螺鸭脚煲的小贴士

不吃辣就不加辣椒，豆瓣酱换成黄豆酱。

菜谱创建时间：2023-07-24 00:14:44