鲜虾去壳剥出虾仁，虾头备用。皮蛋，火腿切好。
锅中放油，放入虾头炒出虾油。
放入适量洗净的米，稍微翻炒。
加入适量清水。
倒入电饭煲中。
调至煮粥档位。
一个半小时后。加入虾仁火腿和皮蛋继续煮。
放入少许生抽和盐调味。放切好的青菜，搅拌均匀。