一周粥粥粥

作者： 菜花小哥

各式各样的咸粥，陆续有更新……

用料

• 大米 若干
• 干货 若干
• 时蔬 若干

一周粥粥粥的做法步骤

步骤 1

蛤蜊干菠菜鸡丝粥 蛤蜊干泡发洗净，与大米一起煮放少许姜丝，煮到八分熟下腌制好的鸡丝(盐鸡精白胡椒少许生抽)，出锅前加菠菜或者青菜，芹菜。

步骤 2

墨鱼干瑶柱青菜粥 墨鱼瑶柱泡开，水开后和大米少许姜丝一起下锅，熬至八分熟放胡萝卜粒，出锅前放青菜调味。

步骤 3

蛤蜊虾干腊肉粥 水开下米，蛤蜊干虾干腊肉姜丝，八分熟下白玉菇，出锅前撒葱花。

步骤 4

瑶柱银鱼鸡绒粥 水开下大米泡发好的瑶柱姜丝，煮六分熟放玉米粒银鱼干，九分熟下腌制好鸡肉绒鸡丝也可以(盐鸡精少许生抽香油)，出锅前放菠菜或者青菜。

步骤 5

鲍鱼虾干瑶柱粥 水开放大米与泡发好瑶柱虾干姜丝，煮六分熟放胡萝卜丁玉米粒，九分熟放青豆鲍鱼。

步骤 6

皮蛋瘦肉粥 白粥煮五分熟加入一个皮蛋，煮九分瘦的时候加入第二个皮蛋与腌制好的肉丝(肉丝生抽胡椒粉盐香油)，出锅前放少许青菜葱花。

步骤 7

生滚牛肉粥 水开下大米滚开花，放入炒好的丝瓜鸡蛋继续滚，放嫩豆腐小块，一包即食燕麦片(没有可不放，燕麦能让粥的口感更滑)关小火放入牛肉片(牛里脊切片，加盐花椒水抓吸收，加入白胡椒生抽蚝油红薯淀粉抓上浆，喷油封)，盖砂锅盖子焖一分钟，加小白菜段，关火出锅。根据自己口味调味，生抽白胡椒，我没有加味精，肉片超滑嫩。

步骤 8

牛肉蛋花粥 粥是临睡前电饭煲预约上的，早上起来取砂锅，加入粥滚开加姜丝，熟好的牛肉丝(牛里脊切丝加少许盐，少量多次加姜水抓至吸收，加生抽白胡椒鸡精淀粉油抓匀腌十分钟，锅内宽油下肉丝炒熟)，芹菜丁，开锅撒入一个打散的鸡蛋液，关火调味(腌鸡精白胡椒生抽) 这款粥快手速成。

步骤 9

20分钟一碗热腾腾的好粥！ ​头天晚上淘米宝宝粥约上， 鸡肉鸡杂冷藏室解冻…… ​5点35起床 鸡肉切片，盐生抽胡椒腌上 鸡杂改刀(买卤好的肠肚肝) ​锅内放一勺猪油，姜丝葱花 ​爆香后倒入熬好的米粥 ​滚起来放鸡杂～ ​(同时洗菠菜焯水切碎) ​放鸡肉～～放菠菜～调味 ​注：调味只有盐味精生抽 ​“～”代表煮的时间 别问具体时间，我不看表。 ​5.59叫二娃起床叫三声 ​爱起不起，不起拉倒……

一周粥粥粥的小贴士

为了早上熬的快，可以提前把白粥熬好。也可以把米洗干净冻起来，也会缩短时间。 白粥煮熟后加入海鲜或者肉类，滚两分钟，加入蔬菜类，调味(盐白胡椒一点点生抽鸡精)关火。 关火后根据自己的口味调一下味道，一般都是盐鸡精白胡椒生抽，注意用量都很少，不要遮了食材原本的鲜甜味。

菜谱创建时间：2022-04-02 06:50:55