凉粉，大暑时节就靠它降温了

作者： 阿李厨房

凉粉，使用仙草萃取出仙草原液，与淀粉一起加热，冷却而成的，质地有点像果冻。有些地方会叫它仙草冻或者烧仙草。广东地区的凉粉一般采用粘米粉制作，质地爽滑顺口，略带脆感，是市售盒装或袋装的预拌粉所不能比拟的。仙草本身就有清热解毒的功效，非常适合夏天食用，可以消暑降温。冷藏后加入牛奶、蜂蜜、蜜红豆和喜爱的水果一起，则风味更佳。

用料

• 仙草 100克
• 小苏打 5克
• 清水 2000克
• 清水 1000克
• 粘米粉 40克
• 清水 100克

凉粉，大暑时节就靠它降温了的做法步骤

菜谱创建时间：2023-07-23 16:15:12