活虾去头去尾去虾线，清洗干净。
75克美国碧根果倒出备用。可以看到碧根果果仁非常饱满，都是大颗粒。因为是熟的不用再烘烤了。如果是生的碧根果需用烤箱烤熟。
锅中倒入1勺油烧热，放切好的蒜片姜片炒香。
中小火倒入虾仁翻炒一下，虾仁会炒出来少许水分，此时倒少许生抽（大概1小勺），少许白胡椒粉。盖上锅盖焖2分钟左右。
加入切碎的彩椒炒至彩椒断生。
此时汤汁变得浓稠了。尝一下口味，如果偏淡稍微加点盐再翻拌一下。如果感觉口味正好就关火。
倒入碧根果仁。
翻拌均匀立即盛出。不要过度翻拌以免碧根果仁变软没有那么好吃了。
非常美味哦～虾仁的鲜美，彩椒的甜辣，碧根果的甜美奶油风味，还有白胡椒提味，大人小孩都喜欢吃。
你也试试吧！