香菜、葱切碎
火腿肠切丁，生菜切碎，（也可以用小白菜或苦苣）
鸡蛋打散
我买的成袋花生，把它压扁切碎
起锅烧油，油热后倒入蛋液，炒之八方熟，蛋液刚凝固，放两小勺黄豆酱翻炒，让蛋和酱融合。放入葱、生菜、火腿肠、香菜，继续翻炒几下，等生菜熟了关火。把蒸好的米饭放入锅中，充分搅拌，让每一粒米都粘上酱，出锅装盘。