糟卤毛豆

作者： 铲子在手啥吃的没有

炎热的夏天，懒人都不想动，来点糟卤毛豆，下酒岂不美哉

用料

• 毛豆 500g
• 花椒 10粒
• 生姜 3片
• 料酒 一勺
• 盐 30g
• 食用油 少许，防止毛豆变色
• 香糟卤 350ml
• 辣椒 2根

糟卤毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆，洗净，去边角，冷水下锅，放入料酒，食盐，辣椒，生姜，花椒等，大火煮开8分钟即可，可按照自己喜好煮久一点更软烂，图中10分钟

步骤 2

捞出，过冷水，降温，其他辅料可以捞出，辣椒可以留着入味

步骤 3

香糟卤最好冰镇过，这种袋装，跟500g毛豆搭配正好

步骤 4

将冷水倒出后，打开糟卤，没入毛豆即可

菜谱创建时间：2023-07-23 11:37:38