鸡爪洗净，剪去爪尖，修理好再次冲洗干净，冷水下锅
加入葱段，姜片，1勺料酒，煮沸后棹水捞出，放入加冰块的凉水中，这样鸡爪会更Q弹。
柠檬切片，小米椒切段，蒜切碎。
家里没有红辣椒，我去超市买的小米椒，感觉像泡椒，不过也挺辣。
切碎
把配料倒入腌制的容器中，加入生抽，一点食用盐（因为生抽有咸味），香油少许。密封放入冰箱冷藏一晚。
配上牛油果奶昔，绝绝子。