首创大树菠萝馒头

作者： 路边菊

家里种的树菠萝，每次开的一个吃不完，总想着怎样消耗，最近都在霍霍面粉，就做馒头试试，我们种的树菠萝是湿包的，果肉香甜软糯，所以做的时候果肉去核后直接揉进面粉里充分均匀就行。大树菠萝的香气浓郁，揉好的面团到蒸好的馒头都散发着果香。

用料

• 大树菠萝肉 约200克
• 中筋粉 约600克
• 温水 130克
• 酵母 4克

首创大树菠萝馒头的做法步骤

步骤 1

先把酵母放温水里化开，然后酵母水一点一点倒进面粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状

步骤 2

把大树菠萝果肉放进面絮中，把两者充分揉合均匀，如果太湿沾手就加点面粉，我做的时候没有看面粉用量，反正揉面搓面过程中发现粘手就加点干面粉。

步骤 3

把面团揉成想要的形状。我做的是80克一个。蒸锅里放温水，馒头胚放锅里发酵至两倍大直接开火，水开后蒸15分钟，焖3分钟后开盖。

步骤 4

刚出锅的馒头，麦香➕果香，松软好吃

步骤 5

可能在整形过程中，有些排气不充分，导致馒头表面不是很光滑，但不影响口感

菜谱创建时间：2023-07-21 16:36:49