家里还剩一块五花肉，先洗净，然后放在盘子里隔水炖。 我拿电饭锅按煮粥模式，等它自动关火取出。
取出的整块五花肉放案板上切片
这肥瘦相间的五花肉真漂亮
锅里加一丁点油，开小火，把切好片的五花肉放进锅里干煸，小火慢慢炸油。 喜欢吃老一点就炸久一点，喜欢肥一点的口感就少炸一点时间，自己看着处理。（我喜欢吃老一点，炸的有点久）
由于比较肥，炸了的油拿碗盛出来等下炒蔬菜，剩下的油放锅里炒辣椒。 把干煸出油的五花肉拨到锅旁边，把事先切好的蒜和辣椒放进油里炸出香味。 然后把五花肉拨到锅中央一起炒。
出锅前放适量的酱油和盐，然后就能盛出来吃啦！
快开吃吧。（很下饭，但是偶尔解馋可以，不然太肥啦
我这个没有加豆瓣酱，如果家里有豆瓣酱就可以不放盐了。