荷叶炒鸡蛋

作者： 莽曦曦

去荷叶池散步的时候摘了几枝嫩荷叶，用来炒鸡蛋。清爽不油腻又好吃。

用料

• 鸡蛋 3个
• 嫩荷叶 3张
• 盐 2小勺（1勺是烫荷叶的。1勺是放鸡蛋液调味）

荷叶炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

荷花池

步骤 2

摘了3片这样子的嫩荷叶，清洗干净。

步骤 3

烧一锅水，水开放入荷叶翻烫，再放一小勺盐。 烫两分钟后捞出荷叶，放到冷水里冲一下。

步骤 4

捞出荷叶，挤出水份，放菜板上切碎。

步骤 5

碗里打入三个鸡蛋，放入荷叶碎，搅拌均匀，放入一勺盐调味。

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，中小🔥慢慢烙熟。翻锅或者用勺搅拌。

步骤 7

等中间的鸡蛋液全部烙熟。

步骤 8

做好了。

步骤 9

味道没有韭菜鸡蛋冲，是清爽不油腻的一道快手菜。

菜谱创建时间：2023-07-20 22:19:44