肉糜加入姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、视情况加水，之后用手搅拌摔打上劲。
西红柿去皮，一半切丁用于炒烂出汁，另一半切片。
锅热加混合油，加入姜片和西红柿，加盐使西红柿更容易出汁。
炒出番茄酱后加开水，转小火下入丸子。
丸子飘浮在表面就是煮熟了，此时加入鸡精、少量盐、少量糖，拌匀后撒入葱花即可出锅。