1煮挂面，别煮太烂，过冷水。放碗里备用。热水别倒，韭菜顺便过下热水。 2肉末炒干，炒出猪油，放酒，老抽，蚝油，鸡精，一定要放白糖。炒至浓稠。 3炒鸡蛋，想怎么炒怎么炒，煎蛋也可以。 4.摆好食材开吃。 肉末买现成的，其实这个面10分钟就能完成，也可以放豆芽，黄瓜丝，反正爱吃啥放啥，最重要的一定要放糖。油也要够，吃起来才顺滑。