鸡胸肉切三块薄片，用刀背这样拍打，少量盐，料酒腌制。不喜欢料酒的可以少许白醋也可。
按图所示，鸡胸肉裹玉米淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠。
如图所示。
烧油下锅炸，一面定型后，再翻面炸。
最后出品啦。可以加番茄酱沙拉，看个人爱好。