嘎嘎香的油泼面

作者： 馋豆儿啊

饭搭子比较挑剔外面的油泼面，竟然喜欢吃我做的，大家想吃油泼面的可以试试～

用料

• 清水 1锅
• 刀削面 一把
• 凉水 1小碗
• 香菜 3根
• 葱 半根
• 蒜 1头
• 辣椒粉 1勺
• 食用油 4勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 大半勺
• 白糖 小半勺

嘎嘎香的油泼面的做法步骤

步骤 1

在超市买一包刀削面/宽面都可以，手拿一把面条。

步骤 2

备料：蒜1头、葱半根、香菜3根、辣椒粉1勺。

步骤 3

烧一锅水，水量要能完全没过面条。

步骤 4

葱和香菜洗好，蒜剥好，放在盘子备用。 蒜切碎变成蒜蓉，葱和香菜都切碎，分别放在盘中备用。

步骤 5

锅内水沸腾后放入面条。

步骤 6

放入面条后需要煮20多分钟左右，15分钟时用筷子试试能不能夹断面条，能夹断面条就说明熟了可以挑出来放盘子，夹不断就没熟要继续煮。 煮面条期间出现第一次沸腾可以倒入锅内1小碗凉水，大火煮，沸腾后转中小火煮。

步骤 7

煮好了的面，颜色透明，关火，装盘子里。 如果家里有油菜叶可以放点，煮1分钟就可以和面一起出锅。

步骤 8

面条挑出来，放上备好的蒜蓉和葱花，接下来在面条中放入调料。

步骤 9

调料如下： 1小勺的盐、1小勺鸡精。

步骤 10

喝汤的勺： 1勺生抽/酱油、1勺醋、大半勺蚝油、小半勺白糖、1勺辣椒粉，以上都放在面条上 备用。

步骤 11

4勺油，放入干净锅中加热，中火烧油，冒烟关火，将油泼在带调料的辣椒粉和蒜上。

步骤 12

最后放（香菜），一起搅拌均匀。

步骤 13

香喷喷的油泼面就成了✌。

菜谱创建时间：2023-07-19 20:47:03