把7公斤水烧开后加入酱料，不停的搅拌直至大酱完全散开。
加入酱料搅拌开，汤水再次沸腾加入土豆（不喜欢土豆可不加）
最后盛入可放置炉具燃烧的汤碗，加入适量洋葱大葱西葫芦老豆腐，再煮一会就可以了。（配方是商用版的。家庭用自己减少调味酱料的用量）我不在料理店上班了，没有配图。上面这一碗，店里卖38。