菠菜厚蛋烧

作者： 爱上简单生活

用料

• 鸡蛋 3个
• 菠菜 60克（清洗干净）
• 白酱油 5克
• 味啉 4克
• 糖 1克
• 柠檬汁 几滴（没有可不放）
• 牛奶 18克

菠菜厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净焯水30秒，过冷水拧干水，切碎与2个蛋白，2克白酱油，2克味啉，1克糖，搅匀备用。

步骤 2

其1全蛋和2蛋黄搅匀，15克牛奶，2克白酱油，1克味啉，几滴柠檬汁。搅匀。

步骤 3

热锅擦油，小火低温倒入菠菜蛋白液。待蛋白凝固时由上而下卷起。推放上边。

步骤 4

锅擦油，倒入一半蛋黄液，把蛋白卷顶起让蛋黄液流入里面。小火，待蛋黄液凝固时由上往下卷起。

步骤 5

再倒入剩下蛋黄液，同样手法由上往下卷起，小火翻煎四周边缘，轻轻压一压，可以让蛋卷整四方形状。

步骤 6

盛起放晾切块。

步骤 7

海苔剪条状，将蛋烧包起，用沙拉酱沾住接口处。

步骤 8

喜欢的，上面撒海苔香味松，滴几点沙拉酱。

步骤 9

美美哒

菜谱创建时间：2023-07-18 09:00:05