炝拌酸辣土豆丝｜减脂凉菜

作者： 一只菜团子

解锁🔒土豆各种超nice的吃法：👇👇👇 A：https://www.xiachufang.com/recipe/107145490/ B：https://www.xiachufang.com/recipe/107001807/ C：https://www.xiachufang.com/recipe/107013929/ D：https://www.xiachufang.com/recipe/107176715/ E：https://www.xiachufang.com/recipe/107165981/ F：https://www.xiachufang.com/recipe/107110124/ G：https://www.xiachufang.com/recipe/107168999/

用料

• 食材：黄心土豆，青红椒丝，蒜末，小米辣和干辣椒，青蒜苗或香葱段，花椒粒。
• 调味：盐，鸡精，白糖，生抽， 香醋，香油。

炝拌酸辣土豆丝｜减脂凉菜的做法步骤

步骤 1

选黄心土豆，洗净去皮。

步骤 2

切成薄片。

步骤 3

再改刀切成丝。

步骤 4

切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉。

步骤 5

准备配料：青辣椒切丝，干辣椒切丝，蒜瓣切末，香葱切段，再准备一些花椒粒备用。

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中水微开倒入1/2勺盐和一点食用油，放入土豆丝和青椒丝，焯水1～2分钟左右捞出迅速过凉水（根据切丝粗细调整，保持爽脆口感尽量不要超过两分钟）。

步骤 7

攥干水分装盆。

步骤 8

土豆丝上放入蒜末、干辣椒丝和香葱段。

步骤 9

锅里倒入菜籽油，放入花椒把它炸香然后把炝香的油泼入蒜末、干辣椒丝、香葱段上炝香。

步骤 10

迅速加盖焖30秒钟左右让土豆丝吸收它的香味，关键这一步不要省略！

步骤 11

捡除花椒粒，调味放适量盐、鸡精、生抽和香醋、一小撮白糖合味，再滴入少许香油。

步骤 12

我还加了一勺油泼辣子，简直了～😁非常加分！搅拌均匀即可。 油泼辣子食谱戳这里哈！👉https://www.xiachufang.com/recipe/107038810/

步骤 13

一道炝拌酸辣土豆丝就做好啦！脆爽好吃下饭菜，夏日没胃口就吃它吧！😆😆😆

菜谱创建时间：2023-07-17 22:53:32