韭菜摘洗干净，铺平晾干表面水份。
料汁所有食材一起放入锅中，大火烧开。
水开后继续煮两分钟，关火晾凉。
小米辣切圈，生姜切丝。
韭菜晾干水份，切成四厘米左右的段。
放入盆中，加入小米辣和生姜，盐。
抓拌均匀。
放入无水无油的容器中。
到入完全放凉的料汁。
盖上盖子，放冰箱冷藏保存，腌制一天就可以开始吃喽。
香辣入味，酸爽开胃，配粥一绝👍👍👍
无技巧无难度！