自制午餐肉（猪肉火腿

作者： 山海梧桐

用料

• 猪肉（9分瘦1分肥） 1斤
• 粉浆：
• 淀粉 50克
• 面粉 10克
• 鸡蛋 1只
• 姜葱水 适量
• 调味：
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 胡椒粉 适量
• 红曲粉（可不加） 2克
• 糖 5克
• 盐 6克

自制午餐肉（猪肉火腿的做法步骤

步骤 1

准备 1.瘦肉切块，肥肉切小丁 2.鸡蛋、淀粉、面粉、加水调成稠一点的糊 3.生姜剁碎或磨成泥，挤出姜汁

步骤 2

1.瘦肉加调味搅成泥后，把肥肉丁和糊浆一起倒入，用筷子顺一个方向搅拌起胶（这一步很关键） 2.方形饭盒里面刷油，把肉倒入盒里，敲振压实，盖上盖子或者铺上高温膜

步骤 3

水开蒸30～40分钟

菜谱创建时间：2023-07-17 14:47:42