提前一天准备好烫种： 51克高筋面粉加入1克的盐，倒入烧开的开水51克，筷子搅拌均匀，冷却后盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
面团材料中的所有食材放入厨师机搅拌缸中，用筷子搅拌无干粉状态。
选择6档打面至接近完全扩展状态，能拉出半透明薄膜、具有很好延展性的阶段，全程约8分钟。
用手整圆，盖保鲜膜。
放在温度28°，湿度75%左右的环境中进行约1个小时的基础发酵，发至两倍大。 （也可以前一晚上放冰箱冷藏发酵，面团放进保鲜袋里一定要挤出空气扎紧口，第二天一早起来做） （也可以上班前揉好面，面团放进保鲜袋里一定要挤出空气扎紧口，下班到家接着下一步做）。
拍扁面团排气，并分成14份，滚圆。
面团表面喷水，在杂粮混合物滚一圈，表面沾满杂粮。也可用刀快速的割一刀。
依次做好后，放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至2倍大。
放入预热好的烤箱180度，烤制约18分钟至表面有点黄色。
出炉震下模具排出热气，把面包移至晾网架上放凉，冷却后装入密封袋保存。
放凉切开看看，超级软，看看这组织就知道。
营养早餐吃起来。
啊呜啊呜真好吃！低卡面包也可以好好吃。