木耳焯熟
芹菜是灵魂，去筋，切斜刀，备用。
莴笋片、胡萝卜片洗净，备用，不用焯。
葱姜蒜三宝备用
平菇，宝贝最爱，备了双份，洗净备用。
午餐肉，老公最爱，切段，不易碎。
调料全家福。
没有十三香，有啥放啥吧：辣椒只能一点点，照顾孩子口味。
锅里入油，小火，煸香调料，倒入葱姜蒜继续煸。
放入一勺郫县豆瓣酱，煸香，倒入适量生抽。注意量，因为郫县辣酱很咸，所以生抽的量要控制，否则就太咸了。
放菜顺序：芹菜→莴笋胡萝卜→平菇→午餐肉→木耳。盖盖，小火，把水焅干。