栀粽/机粽/碱粽

作者： 林张金丽

潮汕习俗端午栀粽

用料

• 食用栀子碱粉 15克
• 糯米粉 500克
• 水 兩碗（5寸碗）
• 黑糖（增色作用，也可把其它食材打成糊加入） 适量
• 油 适量

栀粽/机粽/碱粽的做法步骤

步骤 1

1⃣️将所有材料混合在一起，把水少量多次倒入搅拌成糊状。2⃣️磨具贴身保鲜膜刷油（试过各种方法这个方法最好脱模）。3⃣️把粉糊倒入磨具七分满，水烧开计时20-40分钟（看粉糊的厚度和大小来决定蒸煮时间）。注意：看到蒸汽起来了就把火改中小火，然后开始计时。蒸好后会有滴水用干净布把水洗掉，表面刷油，待放到五分凉了就可以用保鲜袋包起来密封。放凉或冰箱放一夜再吃口感最佳。（常温可以放2两，冰箱保鲜一星期） 也可以用蒸蛋糕的磨具装粉糊，磨具口用保鲜膜封，用牙签掉扎小孔出气。这样不怕被滴到水。

步骤 2

原味、绿豆味、银耳红枣味、桑葚叶味

步骤 3

隔着保鲜膜切块方便好看也不怕粘刀

步骤 4

各种口味

步骤 5

沾黑糖或冰糖粉吃Q软香糯特别好吃😋

菜谱创建时间：2023-07-16 15:17:53