香葱火腿丁肉松土司

作者： 调皮熊他妈

用料

• 波种： （前一晚调放冷藏）
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 耐高糖酵母 2克
• 主面团：
• 高粉 300克
• 低粉 100克
• 加入提前发好的播种
• 鸡蛋 2个
• 糖 40-45克
• 奶粉（有就加） 20克
• 水 140-160克（看干湿）
• 耐高糖酵母 6克
• 细盐 6-7克
• 黄油 40克
• 吐司盒 450克两个
• 馅料：
• 肉松 4大勺
• 沙拉酱 40克
• 香葱末 随意
• 火腿肠 2根

香葱火腿丁肉松土司的做法步骤

步骤 1

波兰种搅拌，前一晚放冰箱冷藏

步骤 2

主面团除黄油放厨师机搅拌出锯齿（酵母个盐面对面放）

步骤 3

加黄油，高速出膜

步骤 4

发酵2倍大

步骤 5

压平。涂上搅拌在一起的肉松沙拉酱，再加香肠丁和香葱。卷起来收口。

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步骤 6

步骤 6

切三股，编辫子。三折，两头压底下，上面撒芝麻。发酵到七八分。

步骤 7

预热烤箱上150℃，下170℃，涂蛋液40分钟。

步骤 8

烤熟拿出来躺着凉。

菜谱创建时间：2023-07-16 14:27:05