自制鱼丸（金枪鱼，无添加剂）

作者： 飞哥-111

飞哥料理，健康出品，纯天然环保，无公害食物，绝不允许任何添加剂成分。

用料

• 鱼肉
• 葱姜
• 鸡蛋清 1
• 玉米淀粉或者木薯淀粉
• 胡椒粉、盐

自制鱼丸（金枪鱼，无添加剂）的做法步骤

步骤 1

鱼肉去骨

步骤 2

葱姜加水用料理机打碎，过滤，要汁液。

步骤 3

先把鱼肉用料理机打碎

步骤 4

加调料：胡椒粉、盐，再打一下。

步骤 5

分批次加入调料水和淀粉，充分搅拌至顺滑（如图）。

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步骤 6

步骤 6

用一碗凉水，沾湿手和勺子，打鱼丸

步骤 7

水温很重要！一定不能沸腾，处于似开非开的状态，待到鱼丸浮起来就好了。捞出来用凉水冰一下。

菜谱创建时间：2023-07-16 11:02:19