五指毛桃清洗干净，放锅里加水煮半小时（大火煮开后转小火，充分煮出五指毛桃香味）。
五花肉切块（切大块口感好），加入白糖搅拌均匀，腌制半小时。
热锅放油，放姜片炒出香味，倒入腌制好的五花肉，翻炒至微黄色，倒入五指毛桃水浸过肉面，大火三分钟转中小火7分钟，再大火收汁即可。