免放水||砂锅沙姜焗鸡

作者： 依然美厨娘

用料

• 鸡 半只
• 沙姜 1块
• 葱 2根
• 蒜头 5瓣
• 盐 少许
• 糖 少许
• 味极鲜 1汤匙
• 老抽 2汤匙
• 白酒 3汤匙
• 油 少许

免放水||砂锅沙姜焗鸡的做法步骤

步骤 1

沙姜洗净剁碎，蒜头、葱白切粒备用

步骤 2

鸡块清洗干净晾干水，加入盐、糖、味极鲜、老抽、淀粉及1/3份量沙姜，搅拌均匀。接着放少许生油，再拌均匀。

步骤 3

砂锅大火烧热，放油，放余下2/3沙姜、蒜及葱白爆炒，炒至金黄色。

步骤 4

放入鸡块，加白酒。

步骤 5

大火焗2分钟后转中小火，8分钟掀盖将鸡块翻炒均匀后，中小火再焗6分钟。

步骤 6

放入葱段，大功告成！ 哇！香喷喷滴，上菜！

免放水||砂锅沙姜焗鸡的小贴士

不放一滴水，沙姜的香味与鸡肉的鲜味完美结合。

菜谱创建时间：2020-05-05 18:48:13