传统老公爱吃的六寸红豆芒果戚风淡奶油水果蛋糕

作者： Karina1020

其实我挺懒的，天又热，懒得动烤箱。可是老公生日呢，平时他上班那么辛苦，暑假我在家陪娃不上班，算了，辛苦点给他过个生日吧，祝他生日快乐，身体健康，工作顺利！ 老公爱吃传统的红豆馅奶油蛋糕，什么慕斯蛋糕，布丁蛋糕等他都不爱，于是提前一晚泡豆子，买做蛋糕的材料，今天一大早开始煮豆子，烤蛋糕，还要准备晚上的菜，累了我一天呢，对了，还给他买了一个剃须刀做礼物，我真是个好老婆！😊 家人不爱吃太甜的，这个甜度七分吧，想吃再甜的就多放点糖，我是觉得这个甜度合适了。烤的时候145度，55分钟就好了。

用料

• 蛋黄糊材料：
• 低筋面粉 54克
• 玉米淀粉 6克
• 蛋黄 3个
• 玉米油 39克
• 牛奶 42克
• 细砂糖 18克
• …………………………………
• 蛋白材料：
• 蛋清 3个
• 细砂糖 27克
• 柠檬汁 几滴
• ………………………………
• 装饰材料：
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 40克
• 香草精 半勺
• 水果 若干
• 夹馅：
• 红豆馅 若干
• 芒果 1个

传统老公爱吃的六寸红豆芒果戚风淡奶油水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

豆子洗干净，提前用水泡一晚上。喜欢用红豆就用红豆，我喜欢这个腰豆，就用腰豆。

步骤 2

昨晚泡好的豆子放锅里，加水，加冰糖，电饭锅煮1小时就好了。软糯清甜得很，比外面卖的好吃多了，外面卖的太甜了，不喜欢。

步骤 3

提前准备好材料

步骤 4

懒人都是玉米油、牛奶、蛋黄糊用的细砂糖，一起称的，哈哈😃

步骤 5

这是加了细砂糖的图片，三者一起搅拌到糖融化且没有油花就好

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步骤 6

步骤 6

蛋清蛋黄分开装，记得盆里无水无油哦！

步骤 7

低粉和玉米淀粉一起称，然后混合起来备用

步骤 8

这是玉米油，牛奶，细砂糖一起混合好的状态。

步骤 9

低粉和玉米淀粉过筛到牛奶混合物里

步骤 10

过筛好的粉和牛奶混合物搅拌均匀，千万别画圈搅拌，以免起筋，搅拌到没有干粉就行了。

步骤 11

蛋黄加进去，搅拌。其实最好一个蛋黄一个蛋黄加进去，可是我懒啊，就全部倒进去了

步骤 12

搅拌好的蛋黄糊，等下要和蛋清混合的

步骤 13

蛋清打到干性状态。这次一不小心打得有点过了，不管了，照用。（姐就是这么随意😎）

步骤 14

打好的蛋清分三次和蛋黄糊混合，记得切拌，像炒菜那样搅拌，不要画圈。

步骤 15

145度，55分钟。烤出来挺好的，我还以为蛋清打过头了，这次会失败，没刚到也成功了，运气真好呀，今晚我应该买张彩票的。😀

步骤 16

蛋糕切三片

步骤 17

淡奶油+糖+香草精，打好。没有香草精可以不放

步骤 18

蛋糕托用酒精棉擦一下

步骤 19

第一层蛋糕片先涂奶油，然后放红豆

步骤 20

第二层放芒果

步骤 21

两层都好高哦

步骤 22

提前准备好装饰的水果。本想用草莓和樱桃的，买不到，又懒得去大菜市，就这样吧，老公不会怪我的😛

步骤 23

随便装饰一下

步骤 24

牌子插上

步骤 25

吃蛋糕咯

菜谱创建时间：2023-07-15 23:52:17