清补凉 绿豆清补凉糖水～ 广式糖水

作者： 绾敏敏

记得小时候每年一到夏天🌞🌞 放学后，总是急急忙忙的赶回家 满心期待的喝上一碗甜甜的绿豆清补凉糖水 再热的酷暑，只要有一碗妈妈煲的糖水 也觉得夏天没那么难熬~ 自从成家以后 离家七八百公里 很多妈妈做的美食吃的就少了 现在就自己尝试做这碗消暑糖水 复刻一下妈妈的味道 清补凉的用料，是问了温女士后，去市场购买的材料。里面也可以添加一些薏米，红枣。我是购买材料的时候，忘了买薏米了，就没有放。

用料

• 绿豆 一碗
• 百合 一小把
• 莲子 一小把
• 玉竹 几片
• 芡实 一小把
• 山药片 一小把
• 片糖 适量

清补凉 绿豆清补凉糖水～ 广式糖水的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，放进清水淘洗干净，放进砂锅中，大火煮开后，转小火煮。

步骤 2

我用的这种陶瓷砂锅，不管是焖肉，还是煮糖水，都能把食材焖的软烂一些。之前用过不锈钢锅，绿豆不容易开花起沙。

步骤 3

锅中放入一个陶瓷的匙羹。（砂锅煮豆类的，都要放一个，好像会比较容易煮软）

步骤 4

刚开始忘了放玉竹了，清水冲洗干净后，中途加进去的。

步骤 5

这是煮了40分钟以后，绿豆已经开花起沙。

步骤 6

加入适量的片糖，喜欢甜的就多放一些。再煮5分钟，糖化了就可以关火。也可以关火后放入片糖，盖盖子，利用锅内的高温，把糖融化。

步骤 7

最后，一碗材料多多的绿豆清补凉就煮好了。 我家小孩很喜欢喝，每次都是喝一大碗～

清补凉 绿豆清补凉糖水～ 广式糖水的小贴士

功效： 绿豆有清热解毒、消暑、利水的功效，常用于湿热毒火所致的各类疮痈肿痛等，也是暑热季节心火盛时的最佳祛暑食物，对缓解暑热烦渴特别有效。 百合有宁心安神、美容润肤、润燥止咳、滋阴养胃的功效。 莲子有补脾益气、养心安神、清热降火的功效。 芡实有补脾止泻、强身健体，除湿的功效。 玉竹有安神强心、养阴润燥、生津止渴的功效。 山药有改善体质、健脾益胃、生津益肺的功效。

菜谱创建时间：2023-07-15 13:37:40