阿达子绿豆甜汤

作者： 和生厚境

超级简单快手的自制手工阿达子甜汤，真的好好吃，晶莹剔透、Q弹爽口有嚼劲、夏季必吃的冰镇甜品！

用料

• 木薯淀粉 150克
• 绿豆 200克
• 白砂糖 适量
• 鸡头米(鲜芡实) 100克

阿达子绿豆甜汤的做法步骤

步骤 1

一包500克可以做好多

步骤 2

取150克木薯淀粉➕适量开水搅拌成絮状 开水要少量慢慢添加，用筷子一边快速搅拌均匀

步骤 3

温度降低至不烫手后揉均匀至条状，切成小块，要一点撒点干粉防止黏连

步骤 4

然后放进开水煮5-6分钟至半透明浮起即可

步骤 5

捞出过几遍冷水就会变透明，口感也会更Q弹

步骤 6

接着将洗净的绿豆➕开水烫漂几分钟的芡实➕适量饮用水，一起放进高压锅，大火煮开上汽后改小火压10分钟，高压锅煮快速节省时间，绿豆也容易出沙

步骤 7

最后加入适量白糖(或冰糖)➕阿达子煮开即可，冰镇后口感更佳

菜谱创建时间：2023-07-15 12:24:06