家常红烧牛肉

作者： 小茄子会隐身

跟着外公做川菜

用料

• 牛楠 500g
• 土豆 3颗
• 火锅底料 2小包
• 干辣椒 10几颗
• 生姜 适量
• 花椒 30几颗
• 八角 4个
• 桂皮 1片
• 香叶 6片
• 大葱 适量
• 香菜 适量
• 香葱 适量
• 味精 适量
• 料酒 1瓶盖

家常红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切粒，冷水下锅焯水，加料酒、生姜除腥后捞出备用

步骤 2

小火倒油，加两块小的火锅底料，慢慢化开。加干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜炒香

步骤 3

倒入牛肉炒香

步骤 4

大量加水，加盖炖煮。时刻关注水量，水少时加开水（铁锅炖3小时或高压锅压15分钟）

步骤 5

土豆切块，与大葱段一起加入锅中，炖煮20分钟

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步骤 6

步骤 6

关火放味精，起锅放香菜香葱

家常红烧牛肉的小贴士

用高压锅要放气后下土豆

菜谱创建时间：2023-07-14 00:43:35